cuketovy kolac_3

Cuketový koláč s kokosom

Keďže toto leto sme mali na záhradke bohatú úrodu a už som nevedela, čo ešte z cukety vymyslieť, kamarátka mi poradila upiecť koláč, vraj je výborný. Nikdy som takýto koláč z cukety na sladko nejedla, preto som si povedala, že za pokus to stojí. A veru, mala pravdu. Ak tiež neviete, čo s cuketou, určite vyskúšajte tento recept.

POTREBUJEME

ZÁKLADNÉ SUROVINY 
  • postrúhanú cuketu – 2 hrnčeky,
  • kryštálový cukor (ja som použila trstinový) – 1 šálka,
  • vajcia – 4 ks,
  • polohrubá múka  – 2 hrnčeky,
  • strúhaný kokos – 1/2 hrnčeka,
  • prášok do pečiva – 1/2 balíčka,
  • kakao – 2 PL,
  • vanilkový cukor – 1 balíček,
  • sóda bikarbóna – 1 ČL,
  • olej – 150 ml,
Po dopečení na vrch koláča
  • džem – 4 PL (ja som použila domáci marhuľový),
  • čokoláda na varenie – 1 ks,
  • práškový cukor – 1 PL,
  • voda – 2PL,
  • kokos na posypanie

POSTUP

Pripravíme si misu, v ktorej budeme miešať cesto na koláčik. Najskôr vymiešame vajcia spolu s cukrom do peny. Ďalej pridáme postrúhanú cuketu (ktorú sme pred strúhaním ošúpali a vydlabali z nej zrniečka). Vmiešame ju do vajíčok s cukrom a pridáme kakao, vanilkový cukor a postupne aj múku spolu s práškom do pečiva, sódou bikarbónou a strúhaným kokosom. Na záver prilejeme olej a všetko spolu dobre premiešame vareškou. Plech klasickej veľkosti si vytrieme maslom a vysypeme múkou (nepoužila som papier na pečenie, no kto chce, môže dať) a cesto naň rovnomerne rozotrieme. Koláčik pečieme na 180°C po dobu 45 minút. Či je koláč upečený zistíme testom so špáradlom – pichneme do stredu koláča a ak bude špáradlo čisté, koláčik je hotový.

Upečený koláč necháme vychladnúť a následne ho natrieme džemom.

Polevu si pripravíme nasledovne. K dvom lyžiciam vody pridáme lyžicu práškového cukru, dáme zohriať a pridáme nalámanú čokoládu a odstavíme z plameňa. Dobre premiešame, až kým sa čokoláda neroztopí. Čokoládu natrieme na koláč s džemom a na záver ešte posypeme strúhaným kokosom a výborný cuketový koláč je na svete :) .

cuketový koláč cuketový koláč cuketový koláč

VESELÁ PANVIČKA VÁM PRAJE DOBRÚ CHUŤ!

Potešte ma vašim komentárom k tomuto receptu :)