V nedeľu chodím do práce, takže priateľ mal za úlohu vymyslieť niečo z kuracích pŕs a z toho, čo dom dal. Úlohy sa zhostil vynikajúco a keď som prišla na večeru domov, tak ma čakala mňamka. Spýtala som sa ho teda, v čom spočíva kúzlo tohto výborného mäska. Prezradím to aj vám 😉

potrebujeme

základné suroviny

• kuracie prsia – 500 gramov,
• sladké zemiaky – batáty – 500 gramov,
• mix zeleninového šalátu – 150 gramov,
• šampiňóny – 100 gramov

na batáty

• sušené oregano – 2 PL,
• sušený rozmarín – 2 PL,
• olivový olej – 2 PL

na marinádu potrebujeme

• med – 1 PL,
• olivový olej – 100 ml,
• chilli prášok – 1 ČL,
• bazalka sušená – 2 ČL,
• cesnak – 3 strúčiky – vcelku,
• mletá červená paprika údená – 1 PL,
• soľ – podľa chuti,
• mleté čierne korenie – 2 ČL

postup

Kuracie prsia si nakrájame na väčšie kocky a vložíme do hlbšej misy. Zalejeme ich olivovým olejom podľa potreby a pridáme všetky suroviny, ktoré sme si pripravili na marinádu. Zmes poriadne premiešame a dáme do chladničky odstáť na 3-4 hodiny – no proste, čím dlhšie, tým bude mäsko šťavnatejšie, takže kľudne ho ráno naložte a pripravte na večeru – tak to urobil môj priateľ. Občas by padlo vhod zbehnúť do kuchyne a mäsko v marináde premiešať (stačí tak raz za hodinu).

Batáty si ošúpeme, nakrájame na hranolčeky, uložíme na plech, posypeme rozmarínom a oreganom a pokvapkáme olivovým olejom. Dáme piecť do rúry na 180 stupňov Celzia po dobu 45 minút.

Keď sa nám zemiaky dopekajú, môžeme si pripraviť mäsko, ktoré len jednoducho vylejeme spolu s marinádou na horúcu panvicu – bez pridania oleja, keďže v marináde je ho dostatok. Kuracie kúsky sprudka opečieme z každej strany. Zatiaľ si pripravíme šampiňóny, ktoré očistíme a nakrájame na menšie kúsky. Mäso odložíme do hlbokého taniera a na panvici, na ktorej sme opekali mäso sprudka opečieme nakrájané šampiňóny.

Šťavnaté mäsko servírujeme s hranolkami z batátov, orestovanými šampiňónmi a zeleninovým šalátom – my sme mali taký pestrofarebný mix 3 druhov šalátov 🙂 Šalát som jemne pokvapkala sezemovým olejom – na odporúčanie kamarátky som ho kúpila a je veľmi dobrý 🙂

Kuracie kúsky sú naozaj veeeeľmi jemné, lahodné a vôbec nie sú suché – musíte ich však sprudka opiecť, aby nepustili šťavu a aby sa zatiahla a zostala v mäse 🙂

VESELÁ PANVIČKA VÁM PRAJE DOBRÚ CHUŤ!